孕妈们应该都知道，叶酸的补充是延续到孕期结束，是不能停下的。营养师大乔：因为在孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加，所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成，但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。它是“天然叶酸大户”，孕妇要一直吃，健脑益智，生个健康宝宝。我们在饮食上怎样补充叶酸呢？多吃“天然叶酸大户”奇异果，果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素毫克，比柑橘高近9倍。而且我用奇异果榨汁和蜂蜜做戚风蛋糕，营养丰富，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，赶紧学起来给孕妈做吧！
奇异果蜂蜜戚风
BySmile湘雨
配料：
猕猴桃1个、低筋面粉45克、鸡蛋2个、蜂蜜3克、凉开水26克、细砂糖29克、玉米油20克、柠檬汁2滴
烹饪步骤：
1.对半竖切奇异果，用塑料勺子刮一圈果子外皮，去除果皮；
2.用30克奇异果肉+26克凉开水打成糊，放料理机打成果汁，取奇异果果汁20克；
3.奇异果切成薄片，用厨房纸吸干水份或晾干一段时间；
4.分离蛋黄蛋清，分别放在干净无油的碗中，蛋黄、玉米油、奇异果果汁拌匀；
5.过筛低筋面粉，拌匀；
6.蛋清滴2滴柠檬汁；烤箱度预热；
7.分3次倒入糖，用打蛋器打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角，打好的蛋白糊加入蜂蜜；
8.将三分之一的蛋白糊和果汁糊拌匀；再倒入剩下的蛋白糊，混合拌匀；
9.倒入6寸模具，震出气泡，放奇异果片；
10.放入烤箱中层，上下火，烤28分钟左右；
11.出炉后倒扣放凉。
烹饪小贴士：
1、分3次倒入糖，用打蛋器打发至干性发泡：拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角；出炉后立即倒扣放凉；用30克奇异果肉+26克水打成糊，取奇异果果汁20克。2、奇异果可以调中理气，生津润燥，解热除烦。可生食，或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用本品绞汁，加生姜汁服。3、每个奇异果可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和生素B维6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。奇异果汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生；奇异果果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成；奇异果在天然抗氧剂含量方面居第四；叶黄素，是奇异果中发同的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关；奇异果是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
你知道奇异果和猕猴桃有什么区别吗？
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